こうやどうふ

こうやどうふ【高野豆腐】

豆腐を小形に切り， 寒中， 屋外で凍らせ乾かしたもの。 もと高野山で作ったのでこの名があるという。 しみ豆腐。 こおり豆腐。 凝(コゴ)り豆腐。 ﹝季﹞冬。